许多吉兰丹土生华人匠人一直秉持初心，慢工出细活，在社区里成了一道人文风景。
可是随着社会现代化进程，传统手艺不断式微，年轻一代不太愿意接手，以致这些民间工艺后继无人，恐怕会走入历史供人瞻仰。
手工艺人制作的传统美食，仿佛透出岁月的温度，恰如其分地挑起人们的情感记忆与味蕾。沙尼饼是吉兰丹华人的传统年饼，在洪维聪的推荐下，前往哥打峇鲁唐人坡拜访李义安，一位超过60年制作年饼经验的长者。
他是经营家庭式年饼事业，烘焙工作坊就在百年老屋的后院。在李义安女婿苏正宗的带领下，我跟着他的脚步，走进屋旁的走廊，空气中马上飘着浓郁的椰香味。试想像，这就好像你进入烘焙店，店家正好从烤箱取出饼干，店内顿时香气四溢，真的太馋人了。

83岁的李义安看到我来，随即打开饼罐，让我品尝两种颜色的沙尼饼：一个是淡白色，另一个是褐色。在这个年饼“考验”中，我先挑褐色，咬下去味道似曾相似，一时三刻却又想不起。戴着方框眼镜的李义安看着我，脸露微笑说，本地华人称它为沙尼，外地人就叫Kuih Bangkit（俗称番婆饼、椰香饼），听完之后才恍然大悟。相比白色的椰香饼，褐色椰香饼的烘烤时间更久，口感香脆不黏牙。
在吉兰丹土生华人村落，有些家庭所供奉的“神像”并非一尊神像，而是用红纸写上神明名字，摆放在屋子中厅。李义安家中祭拜关公，而神桌上是一面嵌有关公与属神画像的镜子。
他说，这身手艺源自他的已故母亲颜全花。数十年前，母亲便凭着制作年糕、年饼养活一家大小。她除了是烘焙高手，还是邻里街坊口中的“头手”，能烧一手好菜。每当街上有喜宴，她会被拉去担任主厨，负责宴会菜肴。同时，他母亲亦善于交际，对各种美食深感兴趣和好奇。