作为本地糕饼店的老字号，具有36年历史的松园（The Pine Garden）总绕不开“变”与“不变”这命题。
没变的是，它依旧以宏茂桥组屋区总店为大本营，荔枝马天尼（Lychee Martini）及黑糯米（Pulu Hitam）依旧是店内招牌。
最直观的变化，或许就是奶油蛋糕的售价，从原本每片8毛钱，已翻倍至1元6角元以上。
松园第二代接班人曾伟（48岁）在接受访问时无奈地透露，他之前会将奶油蛋糕维持在8毛钱，本着回馈老顾客的初心，但实际上都是咬着牙做亏本生意，最后终究敌不过百物上涨的残酷现实，唯有从三年前才开始逐步涨价。
自17年前接手生意以来，曾伟一直努力推出新产品以征服顾客的味蕾，他透露，松园每到3月份便进入“休整期”，趁着农历新年与母亲节这段期间做产品研发，一个新口味蛋糕的诞生最快要两个礼拜，最慢则耗时两三个月。
店里每年至少都会应节推出六至九个新产品，像是鼠年春节上市的八宝茶水果蛋糕，整个研发过程就只花了两个礼拜。
他指出，与水果蛋糕不同的是，由于奶油蛋糕的制作需要更高的品质把控，因此需要更长时间来研发。
店内的奶油蛋糕目前共有超过30个口味供挑选，当中更尝试结合一些吸“睛”水果，例如猫山王榴梿及日本巨峰葡萄等。
为了追求新鲜且一致的蛋糕口感，曾伟透露，除了要解决榴梿供应商有时鱼目混珠的问题之外，也必须依靠日本当地人以取得“国宝级”巨峰葡萄浓缩精华来制作蛋糕。
谈及自家蛋糕的品质，他拍胸膛表示店里采用新鲜奶油，且不放防腐剂，并坚持现做现卖。他以奶油蛋糕为例，每天销量介于500至600片，因此通常三天之内便会售完。
手工切蛋糕是最考功夫的，而且要将每片切得一模一样更是难如登天，因此曾伟在2016年通过申请生产力与创新优惠计划（PIC）引进切蛋糕的超声波切蛋糕机器，透过高超的超声波技术避免刀片粘上奶油，并使每片蛋糕大小相同，同时又能节省人力。
不过，他却遗憾表示超声波切蛋糕机器实际上并没有完全发挥它该有的效能，尽管提高切蛋糕的精准度，但从效率来看，他直言其实帮助有限，主要因为店内生产流程并未达至完全的机械化及自动化，例如烘培、包装等程序仍然依靠人手，而且店内现有产量不大，尚未达至规模效应。
此外，引入这台机器的后续维护工作也没有想象中那么简单，“换一个刀片要花１万美元，而且还要从美国派人过来维修。”
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