扁米是河内秋季的特产。河内人用扁米来烹饪多种美食，如扁米肉团、扁米饼、扁米糯米饭、扁米粥等，其中扁米糯米饭以清香甘甜的香味和耐看的颜色给人们留下深刻的印象。